Рецепты Любимой Ведьмы

Записи с меткой «романтический ужин»

Рецепт “Улитки в киммерийском соусе” Как приготовить?

Для приготовления виноградных улиток по традиционному рецепту крымской кухни необходимо собранных после дождя улиток подготовить. Для этого их промывают и на три дня помещают в закрытую ёмкость, предварительно сделав в ней проколы для свободного доступа воздуха и добавив муки. По прошествии трёх дней улиток вновь нужно промыть и забросить в подсоленную кипящую воду.  Через 10 минут кипения воду слить и после того, как улитку остыли извлечь их из раковин. Делается это при помощи вилки. Зацепив вилкой мясо виноградной улитки вы легко извлечете его из раковины.

Тёмную часть (кишечник) необходимо отделить, т.к. в пищу эта часть не идёт.

Очищенных таким образом виноградных улиток несколько раз промывают в воде.

Наконец, самая сложная часть этого рецепта приготовления виноградных улиток пройдена и можно приступать к творческому процессу. Для этого приготовьте все необходимые ингредиенты:

На 50 улиток

1. Сливочное масло: 50 гр.
2. Пучок свежей мяты
3. Смесь молотых перцев

Растопите масло на сковороле и обжаривайте мясо улиток в течении 20-30 минут. В конце жарки добавьте мяту и перец.

 Рецепт приготовления киммерийского соуса

Ингредиенты:

1. Сливочное масло 50 гр.
2. Нутовая мука: 5 ст. ложек
3. Молотый мускатный орех: 1 ч.л.
4. Молоко домашнее: 400 мл.
5. Соль
6. Стебель сельдерея: 4
7.  Корень сельдерея: 100 гр.
8. Чеснок: 2-3 зубчика

В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нутовую муку до золотистого цвета. Не переставая помешивать медленно влейте молоко и доведите до кипения. После того, как смесь закипит добавьте нарезанный стебель сельдерея и  натёртый на крупной тёрке корень сельдерея. Варите около 15 минут. Добавьте обжаренное мясо улиток и измельчённый чеснок и проварите около 5 минут.

Всё! Виноградные улитки в киммерийском соусе готовы! Вы можете подать их отдельным блюдом, либо с гарниром. Украсьте зеленью, долькой лимона и зовите всех к столу

Терраса ресторана Light House словно специально создана для влюблённых

Вы решили устроить романтический вечер для двоих в День Валентина? Лучшего места, чем ресторан Light House в Москве — не найти. Фишка авторской кухни – свежайшие морепродукты, которые напрямую доставляются из Владивостока. А морепродукты, как нам известно,  – это лучшие афродизиаки, которые всегда способствовали Любви! Именно на них основана домашняя авторская кухня, которую предлагает своим гостям этот уникальный ресторан в Москве, специально созданный его очаровательной хозяйкой Оксаной для всех Влюблённых.

Романтический интерьер ресторана, выдержанный в спокойных пастельных тонах, цветущие на подоконниках орхидеи и мерцающие свечи, располагают влюблённые пары к принятию самых судьбоносных решений. Здесь, во время романтических свиданий делают предложения руки и сердца возлюбленным, играют свадьбы и, впоследствии, отмечают Дни Рождения детей Любви. И даже случайно зашедшие в московский ресторан Light House гости, становятся его постоянными посетителями и у них уже не возникает вопрос, — Куда пойти на День Валентина? Ресторан, созданный специально для романтических встреч – единственный выбор его преданных гостей.

А какой потрясающий вид на реку с террасы ресторана! Одним словом, если вы хотите приготовить на праздник сюрприз своей даме сердца, тогда пригласите любимую девушку на романтический ужин в День Валентина в ресторан Light House в Москве и убедитесь во всём сами. И мы уверены, что вы вернётесь в эту гавань ещё ни раз.

Сайт ресторана Light House
Адрес ресторана: Москва, м. Университет, Мичуринский проспект 7, корп.1

Заказ столиков, банкетов: +74956453249

Кухня: Домашняя, Авторская, Итальянская

Счёт: 1500 — 2000 рублей

Это еще один из вкуснейших салатов, но он значительно дороже предыдущего. Этот салат также может занять достойное место на вашем праздничном столе и порадовать гостей своим чудесным вкусом и дивным ароматом. Как правило съедается сразу).

Салат из картошки и лосося

Ингредиенты:
соль, перец молотый, 2 или 3 столовой ложки майонеза (желательно не очень жирного), банка консервированного лосося и маринованных оливок, банка консервированного зеленого гороха, соленые огурцы (лучше домашние) и вареный картофель 3-4 штуки.

Салат для романтического ужина готовится в сервировочном кольце и поэтому необходимо установить это кольцо на тарелку и, первым слоем выложить мелко порезанные кубиком соленые огурчики. За ними последует также мелко порезанная отварная картошка. После аккуратно добавляете майонез, соль и черный перец. Дальше небольшой слой гороха, а за ним лосось.
Из банки с лососем нужно слить всю ненужную жидкость и размять рыбу на мелкие кусочки. Еще раз обработайте салат майонезом. Последней деталью приготовления будут мелко нарезанные лук и оливки, которыми нужно аккуратно посыпать верхний слой майонеза, после чего снять сервировочное кольцо и подать к столу.